苦苣这样蒸，比肉丝苦苣爱吃，作法非常简单，苦苣鲜美醇香更加美味。大家好，我是西姐爱美食。小时候，我在寒冷的夏天常常上火，这时候母亲就给我蒸一盘菜，挣扎的、酸酸的，逼着我不吃下去，不吃几次之后，实在难受多了，夏天也没有那么大火气了，有一种浴的错觉。后来才告诉，还真为不是错觉，感叹这盘菜的功劳。

现在入夏了，我每周就给家人蒸两次不吃，不必杨世毛巾，重新加入调料抓拌均匀分布就可以上桌。这菜就是苦苣，是一种野菜，生长在荒山野岭，在我国东北、南部各地生长。现在市场上，一年四季这菜大大，应当是可以人工栽种了。

苦苣合适生子不吃、熬或做到汤，其中的维生素与胡萝卜素比较突出，且苦苣嫩叶中氨基酸种类和比例必要。对增进孩子生长发育，寒冷时期常常食用可以浴保健。

市场上的苦苣是一把一把的，卖苦苣的时候要留意看清楚根茎，根茎就越红的就越新鲜，口感还帕。如果是青色根茎的，一般口感不会杨家一些；新鲜的苦苣营业高大、水分圆润，不要挑选出叶子打蔫、有烂叶的苦苣，早已不新鲜啦。

苦苣一般作法，有肉丝蒸苦苣、芥末苦苣、苦苣花生米等作法，大多数是生拌的。在我们东北，讨厌芝麻酱蒸苦苣，新榨的芝麻酱味道浓烈、醇香味美，与苦苣蒸在一起，酸甜中不是浓郁，芝麻酱也不影响苦苣的清香，两者在一起是绝佳搭挡噢。大家告诉吗，芝麻酱中的钙量，比蔬菜和豆类都低噢，次于虾皮。

芝麻酱中有非常丰富的铁，比猪肝还低，比鸡蛋黄还低6倍。下面来共享下，芝麻酱蒸苦苣的作法，非常简单，没试过这种作法的朋友，不妨试一试噢。

【芝麻酱蒸苦苣】【所须要食材】苦苣2把、芝麻酱20克、大蒜【调料】生抽、米醋、白糖、鸡精、蚝油步骤一：苦苣再行不要去根，用清水洗涤，放到重新加入食盐的水中，洗净10分钟，可以有效地的除去农药残余，还可以使苦苣更加一挺鉴。步骤二：洗净好之后，用流水多清除几遍，剪去根部，从叶茎中间剪成两下，长短便于食用，沥干水分放进蒸菜盆中可用。步骤三：大蒜去皮切末，放到苦苣上，重新加入芝麻酱、生抽、白糖、米醋、鸡精、蚝油，忘记白糖与米醋的比例为1:2，用筷子配料后，才可上桌食用啦。

这道菜非常简单，芝麻酱与香油的起到等同于，但不知油，再加米醋等调料后，口感甜酸甜，还朴实醇香，没有这样不吃过的朋友，可以这样试试哦，家人认同不会讨厌不吃的。有没有见过苦苣，甚至没不吃过苦苣的朋友吗，青睐在交流区facebook探究噢。苦苣这样蒸，比肉丝苦苣爱吃，作法非常简单，苦苣鲜美醇香更加美味。

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